Tłusty czwartek 
Świętować czy nie świętować 
_______________________
Tłusty czwartek to tradycja sięgająca w Polsce XVII wieku. Trudno jest odmówić sobie w tym dniu pączka. Według przesądu trzeba zjeść przynajmniej jednego, aby zagwarantować sobie szczęście przez cały rok.
Niewiele jest osób, które nie chcą zapłacić tak słodkiej ceny za powodzenie.
Co roku trwa dyskusja, jeść czy nie jeść, ile i jakie pączki są najlepsze…
Podpowiadamy! jeść z umiarem najlepiej te pączki, których skład znamy.
Upiecz pączki w domu w piekarniku, a nie smaż w głębokim tłuszczuKupione w cukierni mają od 290 do nawet 350 kcal. Mini pączek z lukrem to ok. 42 kcal.
Z przepisu portalu Diety NFZ upieczesz 6-7 pączków. 
W zależności od wielkości i nadzienia 1 pączek to 180 – 200 kcal. _______________________
Pieczone pączki
Składniki:
➦ szklanka mąki pszennej tortowej - ok. 120 g
➦ szklanka mąki pełnoziarnistej (żytnia, pszenna lub orkiszowa) - ok. 120 g
➦ 25 g drożdży
➦ szklanka mleka 0,5% tłuszczu do budyniu, w tym ¼ szklanki do zaczynu
➦ jajo kurze rozmiar L
➦ łyżeczka cukru 5 g
➦ dowolny słodzik (ksylitol, erytrytol lub stewia)
➦ 4 łyżki oleju rzepakowego
➦ nadzienie: budyń przygotowany z mlekiem z dodatkiem słodzika (ksylitol, erytrytol lub stewia) albo dżem niskosłodzony.
Przygotowanie:
przygotuj zaczyn: podgrzej mleko (¼ szklanki), dodaj drożdże, łyżkę cukru i łyżkę mąki; zamieszaj, przełóż do naczynia i odstaw na 15-20 minut do wyrośnięcia jeśli zamierzasz przygotować pączki z nadzieniem budyniowym, to przygotuj gęsty budyń na mleku (zgodnie z instrukcją) z dodatkiem dowolnego słodzika do naczynia z zaczynem dodaj jajko; ubij mikserem, aby uzyskać konsystencję piany do masy dodaj mąkę i wyrabiaj ciasto, aż uzyska klejącą konsystencję dodaj olej i wyrabiaj dalej, aż ciasto nie będzie się kleić do dłoni gotowe ciasto przełóż do czystego naczynia, przykryj ściereczką, zostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (ok. 45-60 minut); ciasto powinno podwoić swoją objętość na deskę, blat lub stolnicę wysyp odrobinę mąki, wyłóż wyrośnięte ciasto rozpłaszcz ręką ciasto na grubość palca wycinaj z niego koła przy pomocy szklanki, kubka lub innej foremki na każdy wykrojony kawałek ciasta połóż dżem (łyżeczka) lub budyń (łyżeczka) i sklej końce, aby utworzyć kulę ułóż na blasze papier do pieczenia, a na nim przygotowane pączki w pewnej odległości od siebie odstaw blachę w ciepłe miejsce na kolejne 60-75 minut rozgrzej piekarnik do 180 stopni piecz pączki w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut gotowe pączki możesz obsypać rozdrobnionym słodzikiem.Źródło: Akademia NFZ
